Zodra de suiker goed is opgelost (je hoeft het dus niet te koken!) zet je het vuur uit en laat je het slagroommengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Ondertussen kan de vanille goed in de melk trekken.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat die in je vriezer past.
Klop ondertussen de boter romig en giet, zodra de boter al aardig opgeklopt is, het slagroom vanille mengsel in delen bij de boter zodat het goed kan mengen.
250 gram boter
Wanneer alles goed gemengd is klop je het nog even goed door zodat je een mooi luchtig mengsel hebt.
Doe de vulling in een spuitzak met een rond spuitmondje en spuit mooie volle truffels van ongeveer 5 cm lang op het bakpapier.
Zet de plaat met de slagroomtruffelvulling minstens 30 minuten in de vriezer.
De truffels maken
Smelt de chocolade au-bain-marie.
250 gram chocolade
Doe de cacao op een bord.
100 gram cacao
Haal een deel van de bevroren vulling uit de vriezer en haal deze stuk voor stuk door de gesmolten chocolade
Leg ze daarna in de cacao en rol ze er met een vork doorheen.
Herhaal dit totdat je alle slagroomtruffels van vanille gemaakt hebt
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!