Ga terug
brigadeiros, patesserie.com, chocolade

Brigadeiros

Brigadeiros zijn traditionele chocoladetruffels die eenvoudig te maken zijn
Gang: bonbons, Snack
Keuken: Brazil, Brazilie
Auteur: Tessa Couperus

Ingrediënten

  • 1 el boter
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 3 el cacao
  • hagelslag

Instructies

  • Doe in een steelpan de boter en laat deze smelten maar niet bruin worden.
  • Voeg de inhoud van een blikje gecondenseerde melk toe.
  • Roer hier de 3 el cacao doorheen en breng het geheel aan de kook.
  • Laat dit cacaomengel net zolang inkoken totdat het begint in te dikken.
  • Zodra je een ‘streep’ over de bodem van de pan kunt trekken is cacaomengsel voldoende gekookt.
  • Doe het cacaomengsel in een schaal en laat afkoelen. Pas op, want het is zeer heet!
  • Zodra je brigadeiros mengsel op kamertemperatuur is kun je er balletjes van draaien. Vet je handen in met een beetje boter, dat werkt het gemakkelijkst.
  • Rol elk bolletje door de hagelslag en leg op een schaal.
  • Laat ze verder opstijven in de koelkast en haal ze vlak voor serveren uit de koelkast.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!