Kulfi recept met saffraan, kardemom en pistachenoten
Een super lekker ijs wat super gemakkelijk te maken is. Met de romigheid van dit ijs zul je iedereen laten verbazen! Bovendien is een ijsmachine hiervoor niet nodig dus iedereen kan dit maken.
Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten
Bereidingstijd: 10 minuten minuten
Totale tijd: 20 minuten minuten
Gang: Dessert, ijs
Keuken: Indiaas, Indian, iran
Porties: 10
Auteur: Tessa Couperus
Steelpan
mixer
papieren koffie bekers
ijsstokjes
500 ml room ongezoete, ongeslagen room 0,5 tl saffraandraadjes 4 peulen kardemom 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram) 150 gr pistachenoten ongezouten, gepeld
Voorbereiding Doe de helft van de room in een steelpan met de saffraan en de kardemompeulen
Breng de room aan de kook, zet het vuur uit en leg het deksel op de pan.
Laat de room afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan in de koelkast om volledig af te koelen
Hak ondertussen de pistachenoten in kleine stukjes
IJs maken Haal de kardemompeulen uit de room en doe deze room in een kom
Voeg de andere helft van de room toe en klop dit op tot net niet stijve slagroom
Voeg de gecondenseerde melk toe en klop dit nog even goed door elkaar.
Spatel 1/3 van de pistache noten door het ijsmengsel en verdeel het over de 10 vormpjes
Steek er een stokje in en decoreer met de rest van de pistachenootjes
Zet een nacht in de vriezer om volledig te laten bevriezen
Geen papieren bekertjes bij de hand? Je kunt het ijs ook in een plastic bakje doen en er dan het ijs eruit scheppen en serveren in een glas