Ga terug
–+ servings
drie bloedsinaasappel kwark taartjes met witte chocolade decoratie

Bloedsinaasappel kwark taartjes

Heerlijke frisse bolgebakjes van kwark met bloedsinaasappel
Gang: gebak
Keuken: dutch
Porties: 6
Auteur: Tessa Couperus

Equipment

  • Siliconen matje voor 6 halve bollen
  • Steelpan
  • Spatel
  • Kom
  • Taartrooster
  • bakpapier

Ingrediënten

  • 1 recept cremeux van bloedsinaasappel
  • 6 ronde koekjes
  • gesmolten chocolade om de koekjes mee in te strijken
  • 200 gr kwark
  • 200 gr slagroom
  • 20 ml citroensap
  • 15 gr suiker
  • 3 gram gelatine
  • 2-3 bloedsinaasappels

Decoratie

  • chocolade decoraties

Instructies

Voorbereiding

  • Week de gelatine in koud water
  • Leg je siliconen bakmatje op een bakplaatje of snijplankje zodat je 'm gemakkelijk kunt verplaatsen.
  • Indien je de koekjes zelf maakt; bak deze en laat ze afkoelen
  • Smelt de chocolade en bestrijk met een kwastje de bovenkant en zijkanten van de koekjes met chocolade. Leg even in de vriezer om uit te harden
  • Snij van de bloedsinaasappels de schil af en snij de partjes tussen de vliesjes eruit.

Kwark mengsel maken

  • Klop de slagroom lobbig met de suiker
  • Roer de kwark los met het citroensap
  • Smelt de gelatine en los dit in een klein beetje kwark op, doe het dan bij de rest van de kwark
  • Spatel de kwark door de slagroom

Opbouwen van de kwark taartjes

  • Vul de halve bollen tot ca 4-5 mm onder de rand met het kwarkmengsel
  • Druk in elke halve bol 2-3 partjes bloedsinaasappel en druk het koekje erin. Indien er wat teveel kwark in de halve bol zat, druk je dat er nu uit. Haal dat weg voor een mooi strak resultaat.
  • Zet de gevulde siliconen vorm een paar uren in de vriezer totdat het volledig bevroren is.

Afmaken en decoreren

  • Maak de cremeux volgens het recept. Je zult waarschijnlijk de helft van de cremeux overhouden, maar wanneer je een half recept maakt is het niet prettig schenken. Laat de cremeux afkoelen tot ca 35 graden.
  • Haal de kwark bol taartjes uit de vorm en leg ze op een rooster, welke je op een stuk bakpapier gezet hebt.
  • Schenk de cremeux vanaf het midden rondom over de bol gebakjes totdat ze helemaal bedekt zijn met de cremeux. Vind je de laag te dun dan kun je direct er nog een keer een laagje overheen gieten.
  • Laat de cremeux iets opstijven en plaats dan de decoratie. Dat kan een toefje slagroom zijn, maar ook een leuke (zelfgemaakte?) chocolade decoratie.
  • Laat de kwark taartjes in de koelkast verder ontdooien voordat je ze serveert.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!