Porties: 8
Equipment
- bakpapier
- spuitzak met rond spuitmondje
- scherp mesje
- deegroller
Ingrediënten
- 0,5 recept chocolade bladerdeeg
- 65 gr hazelnootmeel
- 65 gr boter
- snuf zout
- 50 gr bruine basterdsuiker
- 2 tl rum of chocolade likeur
- 1 ei medium
- 50 gr hazelnoot praline
- 50 gr chocolade callets of van een reep in kleine stukjes
- 1 ei losgeroerd met evt wat melk, om te bestrijken
- 1 hazelnoot of boon
Instructies
Vulling maken
- Smelt de boter en meng dit met het hazelnootmeel, de suiker, het zout. Voeg het ei toe en de rum/likeur en spatel goed door. Roer als laatste de praline erdoor heen. Dek af met wat folie en laat dit 1-2 uur opstijven in de koelkast totdat het weer mooi stevig is.
Samenstellen
- Rol het bladerdeeg uit tot een lap waaruit je 2 cirkels van ca 26-28 cm diameter kunt snijden. Gebruik voor het uitsnijden een bord of bakring.
- Leg één bladerdeeg cirkel op een vel bakpapier
- Bestrijk een rand van 2 cm rondom in met wat losgeklopt ei
- Spuit de vulling op het bladerdeeg maar blijf binnen die rand van 2 cm
- Verdeel de chocolade stukjes erover en druk de losse hazelnoot of boon in de taart
- Leg de 2e bladerdeeg cirkel erop en druk de randen rondom goed vast.
- Prik een gaatje in het midden van je bladerdeeg taart
- Bestrijk je taart licht met het losgeklopt ei
- Snij met een scherp mesje een mooi patroon in je bovenste laag bladerdeeg. Snij het een klein beetje in, snij niet helemaal door de laag bladerdeeg heen.
- Zet de taart minstens een uur in de koelkast om goed af te koelen. Een kwartier in de vriezer kan ook.
Bakken
- Verwarm de oven voor op 210 C
- Haal de taart uit de koeling en leg deze met het bakpapier op een bakplaat
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de taart in ca 25-35 minuten gaar totdat deze aan de randen licht begint te kleuren. Laat de taart op een rooster afkoelen. Geef de taart eventueel nog een extra glanslaag met suikerwater. Dit kan zowel met een koude of warme taart. Zet de taart dan nog even een paar minuten in de oven totdat de suikerlaag droog en krokant is.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!