Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten
Bereidingstijd: 1 uur uur
Auteur: Tessa Couperus
Voorbereiding
Maak het deeg volgens instructies en leg minstens 30 minuten in de koeling
Schil de appels, ontdoe ze van de klokhuizen en snijd ze in parten
Doe de appels in een pan en breng voorzichtig aan de kook, eventueel met een klein beetje water. Zodra de appels licht glazig en niet meer rauw zijn haal je ze van het vuur. Doe in een vergiet en giet af. Laat iets afkoelen.
Taart bakken
Verwarm de oven voor op 175C
Bekleed een springvorm van 24 cm met het deeg. Rol hiervoor het deeg uit tot een dunne lap van 3-4 mm. Steek er een cirkel uit ter grootte van de bodem en leg deze op de bodem. Maak lange stroken ter hoogte van de springvorm en bekleed de zijkanten. Zorg dat je de naden (ook met de bodem) goed aandrukt. Het resterende deeg gebruik je voor repen aan de bovenkant. Maak deze repen ongeveer 2cm breed.
Vul de vorm met het appelmengsel en druk goed aan zodat je een mooie gevulde appellaag hebt.
Beleg de bovenkant met een mooi patroon van de deegrepen. Voor het mooiste effect leg je de 2e laag diagonaal over de 1e laag zodat je een ruitpatroon krijgt en geen vierkantjes. Bestrijk met losgeklopt ei.
Schuif de taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak in ca 60 minuten gaar en goudbruin.