Equipment
- spuitzak met rond spuitmondje
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 150 gr amandelmeel
- 150 gr poedersuiker
- 2 eiwitten
- 1-2 tl extract van bittere amandelen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190C en leg een vel bakpapier (of siliconenmatje) op de bakplaat.
- Doe de amandelmeel met de poedersuiker in een kom. Voeg de eiwitten toe en roer tot een kleverig beslag.
- Voeg het amandelextract toe naar smaak.
- Doe het beslag in een spuitzak met ronde spuitmond en spuit de koekjes op het bakpapier. Hou er rekening mee dat de koekjes nog een klein beetje uitvloeien tijdens het bakken.
- Druk het puntje plakt met een natte vinger zodat je mooie platte rondjes hebt.
- Bak, afhankelijk van de grootte, de koekjes in 9-15 minuten goudbruin en gaar. Hou de oven goed in de gaten, zodra de koekjes een mooie goudbruine kleur hebben zijn ze klaar.
- Haal ze, met bakpapier, direct van de bakplaat en laat afkoelen. Bewaar in een goed afgesloten koekblik
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!