Porties: 6
Ingrediënten
Voor de griesmeelpudding:
- 1 liter melk
- 100 gr tarwe griesmeel
- 75 gr suiker
- 1 tl geraspte citroenschil (optioneel)
Voor de bessensapsaus:
- 1 flesje rode bessensap (250ml)
- 1 el maïzena
- 1 kaneelstokje optioneel
- 1 steranijs optioneel
- ½ tl geraspte citroenschil optioneel
- 75 gr suiker
Instructies
Pudding
- Vul de puddingvorm(en) met koud water en zet apart.
- Doe de melk met wat geraspte citroenschil in een pan en breng langzaam aan de kook, zodat de citroen goed in de melk kan trekken.
- Meng de suiker met de griesmeel.
- Strooi het griesmeelpudding mengsel al roerend in de kokende melk en laat het al roerend 3-4 minuten zachtjes doorkoken.
- Giet het water uit de puddingvorm en giet de griesmeelpudding in de natte vorm.
- Dek af met een stukje huishoudfolie, doe dat direct op de griesmeelpudding zodat je geen dikke vel erop krijgt. Laat het afkoelen en laat hem daarna 2-3 uur opstijven in de koelkast.
Bessensapsaus
- Doe 100 ml water in een pan, voeg de steranijs, het kaneelstokje en de citroenschil toe en breng het aan de kook.
- Voeg dan het bessensap en de suiker toe.
- Laat het even zachtjes doorkoken en bindt de bessensapsaus dan met de maïzena (even los geroerd met wat water).
- Laat afkoelen.
Serveren
- Stort de pudding op een mooie schaal.
- Haal de specerijen uit de bessensapsaus en giet de saus over de griesmeelpudding.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!