Ga terug
–+ servings
Biscuit van de bakplaat

Biscuit van de bakplaat

Wanneer je biscuit van de bakplaat maakt in plaats van in de vorm dan heeft dat diverse voordelen. Je kunt het sneller bakken, snijdt gemakkelijker taartlagen en kunt het ook gebruiken als dunne cakelaag in bv bavaroisgebak
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: Dessert
Porties: 8
Auteur: Tessa Couperus

Ingrediënten

  • 5 eieren gesplitst
  • 100 gr bloem
  • 25 gr maïzena
  • 25 gr custard
  • 150 gr suiker
  • snufje zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200C.
  • Leg op een bakplaat een vel bakpapier en zet deze op de hoeken vast met wat beslag, olie of boter.
  • Meng de bloem, custard, maïzena en het zout.
  • Klop het eiwit los en voeg dan geleidelijk de suiker toe. Klop dit tot stevige pieken.
  • Voeg dan in één keer de eidooiers toe, terwijl de keukenmachine op een lage stand draait. Laat dit zeer kort doormengen, 10 seconden is vaak genoeg.
  • Spatel het bloemmengsel er kort door tot een homogene massa is ontstaan.
  • Verdeel het biscuitbeslag over de bakplaat en strijk glad met een paletmes.
  • Bak het in de oven in ca 10 minuten gaar.
  • Haal de biscuit van de bakplaat en laat het afkoelen op een rooster.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!