Porties: 8
Ingrediënten
- 100 gr geschaafde amandelen
- 100 gr kristalsuiker
- 0,5 eiwit (of iets meer)
Evt extra smaakmaker
- 1 tl citroenrasp
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160C
- Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier of een siliconenmatje
- Meng in een kom de geschaafde amandelen met de suiker en voeg het eiwit en de evt smaakmaker toe. Roer het goed door elkaar totdat het goed gemengd is. Misschien heb je een beetje meer eiwit nodig zodat het goed plakt. Je wil echter niet een te nat 'beslag', wanneer het meeste wat aan elkaar kleeft is het voldoende.
- Stort het victoriabeslag op de bakplaat, spreid het goed uit en zet de bakplaat in de oven
- Rooster je victoriabeslag in ca 20 minuten totdat het krokant en goudbruin is
- Laat het afkoelen op de bakplaat.
- Verkruimel het iets voordat je het gebruikt.
- Je kunt het in een goed afgesloten pot prima een aantal weken bewaren
Notities
Wanneer je het victoriabeslag als decoratie op bijvoorbeeld een koekje wilt gebruiken dan kun je het direct op het koekjesdeeg leggen en meebakken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!