Ingrediënten
- 1 deel tamme kastanjes gepeld
- 1 deel suiker
- 1 deel water
- vanille extract
Instructies
- Doe de gepelde tamme kastanjes in een kop en hou die maat aan voor het water en de suiker.
- Doe de suiker en het water in een pan en verwarm dit op middelhoog vuur totdat de suiker is opgelost. Voeg dan de kastanjes toe en breng aan de kook.
- Laat dit op een zacht vuur ongeveer 30 minuten doorkoken totdat er nog een kleine bodem vocht over is (ongeveer 1-2 cm). Laat iets afkoelen.
- Doe de kastanjes met het suikerwater én wat vanille extract in de keukenmachine of blender en pureer dit tot een mooie crème.
- Indien je het te dun vindt kun je het nog wat inkoken, het moet ongeveer jam-dikte hebben.
- Bewaar het in goed afgesloten potjes op een koele en donkere plek. Indien je het lang wil bewaren kun je het heet in de potten doen zodat het vacuüm trekt. Wanneer de potten niet vacuüm zijn kun je het een paar weken buiten de koelkast bewaren, in de koelkast blijft het heel lang goed.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!