Ga terug
+ servings
kweepeer taartjes met amandel, patesserie.com

Kweepeer taartjes met amandel

Voor 6 stuks 
Taartvormpjes van ca 8 cm
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 6
Auteur: Tessa Couperus

Ingrediënten

Hard wener deeg


  • 225 gr bloem
  • 150 gr boter
  • 75 gr suiker
  • 1 ei
  • snuf zout

Frangipane

  • 100 gr amandelmeel
  • 100 gr fijne suiker
  • 75 gr boter kamertemperatuur
  • 2 eieren

  • Oranjebloesemwater naar smaak optioneel

Vulling


  • 6 parten kweepeer op siroop

Instructies

Voor het deeg

  • Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar. Dit kan zowel met de hand als met een keukenmachine. Maak er een deegplak van, verpak het in folie en leg het minstens een uur in de koelkast te rusten.

Voor de frangipane

  • Doe het amandelmeel met de suiker, boter en eieren in de keukenmachine en draai tot een spuitbare massa. Breng op smaak met een beetje oranjebloesemwater.

Bakken

  • Rol het deeg uit tot een grote lap en steek hier 6 rondjes uit die ruim groter zijn dan de taartvormpjes. Vul de taartvormpjes met het deeg en snij de randen mooi strak af met een mes.
  • Vul de deegbakjes met de frangipane tot maximaal driekwart.
  • Neem een part kweepeer uit de siroop en snij hem in partjes. Leg het in één stuk op de frangipane en druk het een beetje aan.
  • Zet de taartbakjes in de koelkast en verwarm de oven voor op 200C
  • Bak deze kweepeer taartjes met amandel in 12-15 minuten gaar en goudbruin.
  • Laat even iets afkoelen in de vorm en laat ze dan volledige afkoelen op een rooster. Bestrooi vlak voor serveren met poedersuiker.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!