Madeleines zijn toch wel mijn favoriete franse cakejes. Ze zijn superlekker en zien er ook nog eens superschattig uit. Nu kun je Madeleines met een chocolade laagje een prachtige upgrade geven. Hoe je dat doet en je die chocolade laag kleurt passend bij de smaak leer ik je hier.
Een leuke manier om je madeleine cakejes een prachtig uiterlijk te geven is door de onderkant te voorzien van een laagje chocolade. Door de typische vorm van de madeleine bakvorm krijg je een prachtig geschulpte rand.
Kattentongen zijn klassieke koekjes die in het frans de prachtige naam Langues de chat hebben. Een eenvoudig koekje, maar super lekker bij de koffie of bij chocolade mousse als dessert.
Kattentongen zijn van die koekjes die je echt heel eenvoudig zelf kunt maken. Een eenvoudig recept en een korte baktijd. Ik zie ze niet zoveel meer en dat is eigenlijk zonde, want wanneer je ze weer eens geproefd hebt, komen er vast herinneringen boven.
Eén van de beste basis recepten voor taartdecoratie. Swiss meringue botercreme is zijdezacht, lekker fluffy en heerlijk van smaak. Zowel in de basisversie, maar ook ideaal om te combineren met een fruitpuree voor extra smaak. Sla het recept op bij je favorieten, want deze zul je vaak gaan maken.
Vaak worden botercrème recepten gemaakt met een mix, maar dat is totaal niet nodig. Dit recept voor swiss meringue botercreme is een ware klassieker en wanneer je eenmaal de basis kent zijn de mogelijkheden eindeloos.
Kulfi ijs is een heerlijk ijsrecept zonder ijsmachine op basis van gecondenseerde melk. Het is een super romig en heerlijk indiaas saffraan ijs recept en ook nog eens gemakkelijk te maken. Dit kulfi recept is met pistache, saffraan en kardemom.
Wanneer je graag ijs wilt maken, maar geen ijsmachine hebt, dan is kulfi ijs echt dé manier voor een heerlijk romig ijsje. Kulfi is saffraan ijs en heeft zijn oorsprong in India, een land wat een keur aan specerijen heeft. De combinatie van saffraan, pistache en kardemom is echt voortreffelijk, je waant je echt weer even in een oosterse wereld!
Maizena koekjes zijn een geliefde traktatie in veel verschillende culturen wereldwijd. Ze staan bekend om hun lichte, brosse textuur en hebben een delicate smaak. Deze koekjes, gemaakt met maïzena als hoofdingrediënt, hebben een interessante achtergrond en zijn onderdeel van de culinaire tradities in verschillende landen.
Het leuke aan koekjes is dat elk land wel zo zijn specialiteit heeft. Maizena koekjes zijn vooral populair in Zuid Amerikaanse landen. Zo heeft Argentinië de ‘alfajores de maicena‘ en kun je in Suriname niet om de gomma koekjes heen.
De koekjes zijn niet alleen geliefd vanwege hun heerlijke smaak en brosse, smelt-in-de-mond textuur, maar ook omdat ze erg gemakkelijk te maken zijn. Met slechts een paar basisingrediënten – maïzena, boter, suiker, en eieren – kan iedereen deze heerlijke koekjes thuis maken en dus genieten van een stukje Zuid-Amerikaanse cultuur.
