Tijdens het werken in het Koffie-Cafe in Peru was ik verbaasd dat men de schillen van de ananas bewaarde. Compost? Nee! Van de schil van de ananas kun je een heerlijke refresco  maken en omdat ananas zo gezond is, wordt dus alles van die vrucht gebruikt.

Ik vond het een pracht idee en schreef er een artikel over dat geplaatst werd voor Vrouw.nl van de Telegraaf (2015) . Super trots natuurlijk dat ik hiervoor geselecteerd ben en was overdonderd door alle positieve reacties. Waarvoor ik jullie natuurlijk allemaal wil bedanken!

Het valt me hier in Peru op dat mensen veel meer weten van de voedingstoffen van al het eten. De meeste kennis is in Nederland wat dat betreft bij “de gewone mens”  al aardig aan het vervagen. Zo werd mij verteld dat ananas onder andere een ontstekingsremmende werking heeft en dat vond ik wel interessant. Want diegene die mijn reisverhalen ook volgen, weten dat ik in Ecuador de pech had om Chikungunya te krijgen, een vorm van Dengue of knokkelkoorts. Iets wat een paar dagen even flink vervelend is, maar daarna in principe weer over is. Sommige mensen krijgen echter een paar weken later te maken met een tweede fase die wel 2-3 maand kan duren. En ja… die pech heb ik ook. Voornaamste klachten zijn gewrichtspijn, te vergelijken met artritis. Elke ochtend moet ik eerst flink op gang komen en loop ik er bij als een oud kreupel vrouwtje van 80 jaar of ouder. We kunnen er ‘s ochtends meestal wel om lachen, maar na een flink aantal dagen vond ik het toch echt niet zo grappig meer. Temeer omdat er geen medicijn voor is. Na wat gegoogle blijkt dat het voornamelijk een soort ontsteking is in de gewrichten. Aan de ontstekingsremmers dus. Maar ik wil niet voor een aantal weken aan de ibuprofen zitten… Dit zou dus prima kunnen helpen voor mijn klachten, zodat ik de medicijnen kan vervangen door een natuurlijk middel. Of het werkt, dat zal de komende tijd uit moeten wijzen, maar het is geen straf om dit regelmatig te drinken.

Ook zonder klachten is het trouwens een prima dorstlesser. Dus bewaar je ananasschillen en maak er deze heerlijke refresco van. Heerlijk voor een warme zomerse dag. Even in de blender met wat ijs, gewoon zo met ijsklontjes of ijskoud aangelengd met Prosecco. Ik kies voor een biologische ananas en qua suiker kun je ook voor een gezonde variant kiezen.

Tip:
– Voor extra verfrissende smaak voeg je een kneepje limoen of citroensap toe
– Ook warm is het lekker; zeker als je wat kaneel en/of kruidnagel laat meetrekken

Recept: Een drankje van ananasschil

Ingrediënten
Schil van 1 Ananas
Afsnijsels en het hart van de ananas
Water
Suiker
IJsblokjes

Bereidingswijze:

  • Doe alle schil, afsnijsels en het hart van de ananas in stukken in een steelpan.
  • Vul de pan met zoveel water zodat de ananasschillen ruim onder staan.
  • Zet de pan op het vuur en breng het aan de kook.
  • Laat dit, met het deksel op de pan, ruim een uur zachtjes koken.
  • Zeef het mengsel en gooi alle ananasresten weg.
  • Zodra het ananasvocht iets afgekoeld is kun je de suiker toevoegen.
  • Voeg naar smaak suiker toe. Ik gebruik op 1 liter ananaswater ongeveer 3 el suiker.
  • Laat de ananasdrank volledig afkoelen in de koelkast.

Serveren
Doe het sap met een flinke hand ijsblokjes in de blender en mix totdat het goed schuimt en de ijsblokjes volledig stuk zijn. Indien nodig kun je nu nog wat suiker toevoegen.
Schenk in mooie glazen en serveer direct.

Heb je geen blender dan kun je deze ananasdrank ook zo met wat ijsblokjes drinken.

ananasschil, patesserie, drankje

Een drankje van Ananasschil
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Drinks
Ingrediënten
  • Schil van 1 Ananas
  • Afsnijsels en het hart van de ananas
  • Water
  • Suiker
  • Ijsblokjes
Bereidingswijze
  1. Doe alle schil, afsnijsels en het hart van de ananas in stukken in een steelpan.
  2. Vul de pan met zoveel water zodat de ananasschillen ruim onder staan.
  3. Zet de pan op het vuur en breng het aan de kook.
  4. Laat dit, met het deksel op de pan, ruim een uur zachtjes koken.
  5. Zeef het mengsel en gooi alle ananasresten weg.
  6. Zodra het ananasvocht iets afgekoeld is kun je de suiker toevoegen.
  7. Voeg naar smaak suiker toe en laat de ananasdrank volledig afkoelen in de koelkast.
Serveren
  1. Doe het sap met een flink hand ijsblokjes in de blender en mix totdat het goed schuimt en de ijsblokjes volledig stuk zijn. Indien nodig kun je nu nog wat suiker toevoegen.
  2. Schenk in mooie glazen en serveer direct.
  3. Heb je geen blender dan kun je deze ananasdrank ook zo met wat ijsblokjes drinken.

O, ja… deze foto wilde ik jullie niet onthouden. De huiskatten Rosie en Robbie zijn altijd erg nieuwsgierig als ik buiten wat op de foto wil zetten :-D. Zijn het geen schatjes?

ananasschil, patesserie, drankje

2 REACTIES

    • Ik ben er sinds een week vanaf. Waarschijnlijk een combinatie van tijd en dit drinken ;-). Had wel minder last als ik het een tijdje dronk 🙂

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.