Op Instagram zag ik de voorbereidingen al voorbij komen, op de CuliPersLunch stonden ze met een heus Limonade Lab en maakte ik voor het eerst kennis met een hartige limonade. Sindsdien is limonade voor mij meer dan eigen gemaakte citroenlimonade of vlierbloesemsiroop met bubbeltjeswater. Maak je klaar voor een compleet nieuwe limonadewereld met het boek ‘Limonade’ van de Holy Kauw Company. Maar liefst 50+ recepten voor alcoholvrije drankjes voor volwassen.
Limonade
Limonade maken is leuk! En lekker! Tijdens de lange baksessies die ik soms heb, vergeet ik zelf vaak goed te drinken. Water drinken gaat redelijk, maar op een gegeven moment is dat klaar. En dus staat er dan een fles limonade op het aanrecht naast een fles bubbelwater, dan tik ik zo een groot glas achterover. Wat was ik blij dat ik vorig jaar zoveel vlierbloesemlimonade had gemaakt. Maar dat smaakt ook naar meer, of beter gezegd naar iets anders. De rabarberlimonade, die ik vorig jaar probeerde, was niet echt supergoed gelukt en hoewel de snelle limonada-variant die ik in Zuid-Amerika leerde nog steeds een zomerse favoriet is, ben ik wel nieuwsgierig naar andere smaken. En dan niet alleen voor tijdens de baksessies, maar ook voor zomerse lange avonden, feestjes of zomaar… Het Limonadeboek komt dus als een geschenk uit de hemel voor mij.
Er valt hier elke dag wel iets te vieren. Wat ons betreft zijn er genoeg redenen om het glas te heffen. Wij hopen dat wij jullie, bij het lezen van dit boek, inspireren om dat vooral ook te doen – Arno en Mireille –
INHOUD
De eerste indruk van het Limonade boek is direct al vrolijk. De foto’s worden afgewisseld met achtergronden die vol staan met illustraties van bloemen en groene planten. Een leuke opmaak van de recepten, waarbij de ingrediëntenlijst en beschrijvingen redelijk kort en krachtig zijn. Dat nodigt uit om een recept uit te zoeken. Bovendien heeft elk recept een aanbeveling bij welk gerecht of hapje je het zou kunnen serveren.
Het boek is uitgevoerd als een paperback met een stevig kartonnen omslag, waarbij zowel de voor- als achterkant een extra flap hebben. Handig om zo even bij een recept dicht te slaan en snel weer terug te kunnen vinden. De achterflap heeft bovendien een leuke lijst met kruiden- en smaakcombinaties, waardoor je uitgenodigd wordt om zelf je eigen combi’s te maken. Een leuk extraatje!
Het boek begint natuurlijk bij de basics. Welke ingrediënten kies je en waar kun je ze eventueel online krijgen als ze niet in elke supermarkt liggen. Daarna volgen 5 basisrecepten die vaak gebruikt worden voor het maken van de limonades, mocktails of shrubs (drankje op basis van fruit, suiker en azijn).
De recept-hoofdstukken zijn verdeeld aan de hand van hun smaakbasis en het laatste hoofdstuk vertelt je alles over ijs. Want een lekker drankje vraagt om ijsblokjes. Ook hier kun je een twist aan geven en daarom geven ze je daarvoor nog 6 leuke tips.
- Zoet
Tien leuke recepten voor zoet getinte drankjes. Een Rise & Shine wat de alcoholvrije variatie is op een Tequila Sunrise, een mango-ijsthee, vruchtenwater met perzik & lavendel maar ook een snelle instant limonade. - Fris
Bij fris moet je denken aan smaken als citroen, komkommer of anijs. De Green Lizzard combineert komkommer met de smaken van mojito, de Rock Star anijs met grapefruit en sinaasappel en voor een Refresh Your Mind gebruik je venkel en sinaasappel. Natuurlijk vind je hier ook het recept voor je eigen gemaakte gemberbier of een heerlijke groene ijsthee. - Zuur
Qua zuur hoef je niet alleen aan limoenen te denken. Ook rabarber, zure appel, granaatappel of cranberry’s zijn leuke ingrediënten voor lekkere drankjes die de bijzondere namen als Macwater, Beverage 613 of Wrecked hebben gekregen. - Kruidig
Specerijen en kruiden zie je gelukkig steeds vaker gecombineerd met drinken of fruit. De Iced Chai trekt direct mijn aandacht, maar ook Toni C een eigengemaakte tonic. De irish cream (een soort alcoholvrije baileys)en de marrakesh (op basis van vanille, chocolademunt, kardemom en sinaasappel) zijn iets lastiger te maken door bijzondere ingrediënten, maar zien er wel ontzettend smaakvol uit. - Pittig
Om pit aan je drankje te geven hoef je niet alleen aan pepers te denken. Ook gember, mierikswortel of mosterdzaad zijn leuke ingrediënten om mee te werken. In dit hoofdstuk vind je drankjes met aardbeien en groene peper, een pittige ananas-kokos mocktail of een ijsthee met ginseng. The Comforter lijkt mij fantastisch! Gember, kardemom en sinaasappel. De perfecte smaken voor een verwarmende drank. Echt iets voor een off-day, aldus de auteurs, en laten we die allemaal wel eens hebben. - Hartig
Dit is een hoofdstuk wat ik in eerste instantie wellicht zou overslaan. Maar door de limonade van selderij, rode biet en mierikswortel die ze serveerden op de CuliPersLunch ben ik om. Het zijn wel degelijk zoete drankjes, maar de smaak is door de hartige ingrediënten verfrissend en verrassend! De Eivissa (tomaat, basilicum, piment) en Curly Ribbon (wortel, bleekselderij en kruidnagel) hebben nu dan ook mijn aandacht getrokken. Ik ben benieuwd!
AUTEUR
Arno en Mireille zijn het gezicht achter The Holy Kauw, een creatief culinair bedrijf wat totaalconcepten maakt voor catering of foodfotografie. Ze hebben een eigen stijl die je kunt omschrijven als robuust, puur en eigenzinnig en zijn op een bewuste manier met eten bezig. Niet alleen lokale ingrediënten, maar ook de milieu- en diervriendelijkheid houden ze in gedachten bij de keuze van hun producten. Op hun website krijg je een goed beeld van al hun prachtige projecten en vind je ook een aantal leuke recepten. Absoluut een kijkje waard!
MIJN IMPRESSIE VAN DIT BOEK
Sommige boeken zijn het als het kopen van nieuwe kleding. Wanneer het in het rek hangt denk je mwoah… maar als je het gewoon eens aantrekt blijkt het fantastisch te staan. Mijn eerste idee bij een boek over Limonade was dan ook mwoah…, een boek over limonade? Totdat ik via instagram een kijkje achter de schermen kreeg toen ze de recepten aan het maken waren. Wordt dát limonade? Het boek inkijken wekte nog meer nieuwsgierigheid op en toen ik één van hun hartige limonades proefde was ik over de streep. Wat een ontzettend leuk en inspirerend boek! Bijzondere smaken, waarbij sommige drankjes echt niet moeilijk zijn om te maken. De styling van het boek vind ik prachtig en wanneer ik ook nog een kijkje op hun site neem ben ik compleet onder de indruk van de creativiteit van dit stel. Wauw… Ik kan niet wachten om met deze recepten aan de slag te gaan! Of dat nu voor een feestje is of gewoon lekker voor mezelf 😉
DE GEGEVENS
Limonade (kijk hier voor een inkijkexemplaar)
Auteur : Arno en Mireille van Elst
Uitgeverij : Snor
Uitgave : april 2018
ISBN : 978-94-6314-042-3
Prijs : 16,99
Als je het boek bij Bol.com bestelt heb je het binnen een dag in huis!
Met dank aan uitgeverij Snor en The Holy Kauw Company voor het verstrekken van een recensie-exemplaar.
Dit artikel bevat één of meerdere affiliate-links. Voor meer info hierover lees de disclaimer.
