Het leven hier in Puerto Lopez zorgt ervoor dat we veel dingen leren. De uitdagingen die ik in de keuken ondervind zijn een groot leerproces en om eerlijk te zijn geeft dat ook wel eens de nodige frustraties. Maar soms zijn er ook dingen die doodsimpel zijn geworden. Neem nu mijn haar. Ik was altijd trots op mijn grote en volle bos met krullend haar. Het heeft tijden geduurd voordat ik in Nederland die kapper kon vinden die mijn haar niet verknipte en er voor zorgde dat het gewoon altijd goed zat. En tja… dan ga je op reis. Niks geen goede cremes mee voor het haar, lekker veel de zon erop en ook het zoute water van de zee kreeg zijn volledige invloed op mijn haardos. En ik liet het gewoon maar groeien, want ja… vind onderweg maar eens een kapper die meer kan dan alleen maar het stijle zwarte aziatische of latino haar. De momenten dat ik het liet bijpunten… ik werd er niet vaak vrolijk van.

Maar sinds lange tijd was het toch echt wel nodig om mijn haar weer te laten knippen. En o, wat zag ik er als een berg tegenop. Okay, ik zag die flink dode zongeblondeerde punten in mijn haar en stopte ze elke dag maar weer veilig weg in een klem. Ook wel zo handig met het bakken, dat opgestoken haar. Alie had haar coupe inmiddels al een paar keer bij laten punten, niet altijd even tevreden over het resultaat, maar het zag er in ieder geval gezond uit. En ik… ik durfde niet. Als de dood dat ik met een korte verknipte coupe wekenlang over straat zou moeten.

Totdat het op een dag echt niet meer kon. En dus stapte ik bij Sherrilyne de kapsalon binnen hier in Puerto Lopez. Een geblondeerde kapster, waarvan ik nog steeds niet weet of het een dame of een heer is, en die haar eigen naam amper uit kon spreken. Ze heeft haar ‘opleiding’ gehad door bij andere kapsalons te kijken en wat mee te werken en heeft sinds een week of wat haar eigen salon voor zowel haar als make-up. Ik was inmiddels over de streep heen, vertrouwen of geen vertouwen in de knipkunsten, het kon me eigenlijk niet eens zoveel meer schelen. Enfin… welke coupe het moest worden. Dus ik uitleggen in mijn beste spaans… in lagen en de punten verwijderen en niet te kort knippen. Twee tellen later had ze al mijn haar met cremespoeling-water ingespoten, een staart bovenop mijn hoofd gemaakt en in 1 ferme knip knipte ze ineens de dode punten af van de punt van de staart. Haar weer los, hier en daar nog wat bijwerken en nog geen drie minuten later: Klaar!

14192059_10209896549361547_1327754961971145861_n

Verbouwereerd kijk ik in de spiegel… verhip… het valt ook nog goed. Het is natuurlijk de mazzel dat ik krullen heb en dat ik hier vaak de zeewind in de haren heb, waardoor het allemaal niet meer zo precies komt. Maar ik ben blij met mijn bijgepunte coupe. Het ziet er weer gezond uit, de krullen zijn weer terug en ik hoef het niet meer de hele dag weg te proppen in een leuke klem. Of het echt goed geknipt is? Vast niet, maar je leert hier te blij te zijn met wat er is. En dit keer pakte het gewoon goed uit! Ik kan er dus weer even tegenaan. Voor de drie dollar die ik moest betalen kreeg ik ook nog wat extra advies: rozemarijnwater is goed tegen uitvallende haren en olijfolie is een goed masker voor de door de zon uitgedroogde punten.  Kijk… en zo simpel kan het dus soms ook zijn.

Dat geldt ook voor deze Pain au Chocolat. Eenmaal de croissants onder de knie? Dan zijn deze heerlijke broodjes een peuleschil!

 

Recept: Pain au chocolat

Ingrediënten
1 recept croissantdeeg
200 gr pure chocolade
1-2 tl water

Bereidingswijze

  • Smelt de chocolade en doe er een klein beetje water bij. Mix goed door elkaar.
  • Doe de chocolade in een cornetje of spuitzak en spuit op bakpapier lange strepen chocolade. Laat afkoelen en opstijven in de vriezer.
  • Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een lange rechthoekige lap van ongeveer 40 x 60.
  • Snij het deeg in 20 rechthoekige stukken van ca 10 x 12
  • Snij de chocoladerepen in stukken van 10 cm
  • Leg de deegstukken met de korte kant naar je toe, leg op de onderste helft twee reepjes chocolade en rol de deegstukjes op tot deegbroodjes.
  • Leg ze op de bakplaat met voldoende tussenruimte om te rijzen. Dek af met folie.
  • Laat de Pain au Chocolat nu rijzen tot ze ongeveer verdubbeld zijn in volume. Hou rekening met een ijstijd van minstens 1 tot 1,5 uur.
  • Verwarm ondertussen de oven voor op 220C
  • Bak de pain au chocolat in ca 15 minuten goudbruin.

patesserie, pain au chocolat, croissantdeeg

Pain au chocolat, franse chocoladebroodjes
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Breakfast
Cuisine: French
Serves: 20
Ingrediënten
  • 1 recept croissantdeeg
  • 200 gr pure chocolade
  • 1-2 tl water
Bereidingswijze
  1. Smelt de chocolade en doe er een klein beetje water bij. Mix goed door elkaar.
  2. Doe de chocolade in een cornetje of spuitzak en spuit op bakpapier lange strepen chocolade. Laat afkoelen en opstijven in de vriezer.
  3. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een lange rechthoekige lap van ongeveer 40 x 60.
  4. Snij het deeg in 20 rechthoekige stukken van ca 10 x 12
  5. Snij de chocoladerepen in stukken van 10 cm
  6. Leg de deegstukken met de korte kant naar je toe, leg op de onderste helft twee reepjes chocolade en rol de deegstukjes op tot deegbroodjes.
  7. Leg ze op de bakplaat met voldoende tussenruimte om te rijzen. Dek af met folie.
  8. Laat de Pain au Chocolat nu rijzen tot ze ongeveer verdubbeld zijn in volume. Hou rekening met een ijstijd van minstens 1 tot 1,5 uur.
  9. Verwarm ondertussen de oven voor op 220C
  10. Bak de pain au chocolat in ca 15 minuten goudbruin.

 

9 REACTIES

  1. Geweldig, dat kappersavontuur. Bij mijn koor zit een vrouw die haar haar ook zo knipt. Hier en daar een staart en rats!!!! Ze heeft stijl haar en ook haar haar zit goed! Zij heeft dit van Youtube afgekeken.

  2. Haha, wat een geweldig verhaal. Nou, zelf knip ik het ook weleens zo, maar ik heb toch een bos kroeshaar en eigenlijk altijd vast waardoor het niet opvalt als het scheef is, maar als ik stijf haar had… Nee, dankje. De broodjes zien er ook heerlijk uit. Tof dat je het croissantdeeg zelf hebt gemaakt, ik koop het meestal.. :S

    • Ik ben blij dat ik het nu ook weer eens wat vaker los kan hebben. Al zit het natuurlijk overdag vaak vast ivm bakken. En het deeg zal ik zelf wel moeten maken, dat is hier (nog?) niet te koop.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.