Zoete broodjes met chai kruiden en mijn plastic dieet

Eigen broodjes bakken is ontzettend leuk, maar toch doe ik het te weinig. Gelukkig bak ik er wél flink wat wanneer ik broodjes bak, zodat ik een deel in kan vriezen en zo toch regelmatig kan genieten van eigen gebakken brood. Deze zoete broodjes met chai kruiden zijn niet alleen enorm lekker, maar waren bovendien erg leuk om te maken!

Plastic dieet, is het mogelijk?

Afgelopen maand deed ik een poging om op dieet te gaan. Het plastic-dieet om precies te zijn. Het had dus even niets met eten te maken én toch ook weer heel erg veel. Want zoals ik vroeger altijd al deed met een dieet: Ik start vol goede moed, maar na een dag zinkt mij de moed al in de schoenen. En zo was het eigenlijk direct ook al met het plastic dieet. Eén rondje supermarkt leerde mij dat bijna ál het eten in plastic verpakt zit. Wanneer ik dus plastic volledig wil laten staan, dan eet ik óf de hele week kool, fruit en eten uit blik óf ik moet met de auto naar de dichtstbijzijnde stad rijden voor een lokale markt of uitgebreidere supermarkt is met onverpakt eten. Tsja wat is dan duurzamer? Ik heb het dan ook niet volgehouden, maar het zette me wel aan het denken.

Afgelopen zomer was een drukke zomer met veel werken in de horeca. Prachtig vond ik het, maar mijn regelmaat was wel even weg en thuis liet ik me eigenlijk even wat leiden door de waan van de dag. Nu de piek weer voorbij is, kan ik weer wat bewuster leven en ook al was de stap van het plastic dieet even eentje te ver, ik ben wel weer stappen aan het zetten in de richting waar ik heen wil. Bewuster kijken naar welke spullen ik in huis heb (je verzamelt toch al snel weer een hoop!), hoe ik mijn boodschappen doe en ook weer meer dingen zelf maken.

Eerst maar eens declutteren en de afval emmer verplaatsen

Elke dag besteed ik nu een kwartiertje aan opruimen/declutteren. Zo ben ik me er elke dag even bewust van en is het niet te overweldigend en gedoemd om te mislukken. Dat kan van alles zijn, een plank in de kast, de inbox van de mail of kritisch kijken wat er qua boodschappen in huis komt. De afvalbak inmiddels ergens anders. Je zult er versteld van staan hoe vaak je ongemerkt wat weggooid. En dat is dus allemaal afval wat ik niet wil. Leuke bewustwording, probeer het ook eens 😉 .

Zoete broodjes met chai kruiden

En tijdens het zelf maken van deze zoete broodjes met chai kruiden ruimde ik tijdens de eerste rijs even wat keukenlaatjes op. Een mooi moment voor mijn declutter-kwartiertje(s). Keukenlades zijn echt van die plekken waar je snel veel rommel verzameld en dus ging ik er even flink doorheen. Alles goed ordenen, wat ik niet meer gebruik gaat richting kringloop en dat wat stuk is gaat weg. Het is me inmiddels ook duidelijk dat ik voldoende vorken, lepels en spatels heb. Messen (in de zin van bestek) daarentegen niet, dat is met twee wel wat karig. Bij de kringloop maar eens even neuzen of ze nog wat leuke exemplaren hebben. 

Ook vond ik deze prachtige houten lepels weer. Ik  kreeg ze van mijn nichtjes als kadootje en ondanks dat ik ze niet gebruik om te roeren in soepen en sauzen, wil ik ze graag bewaren als keukendecoratie. Ze hebben ze met zoveel liefde voor me gemaakt! En ze blijven prima van pas te komen tijdens het vormen van deze zoete broodjes met chai 

De vulling van deze broodjes is op basis van chai-kruiden. Ik had nog een heerlijk zakje met deze kruiden van SpiceM liggen en aangezien specerijen ook niet het eeuwige leven hebben, besloot ik het laatste restje maar te declutteren en ze in de broodjes te stoppen. Nu nog op zoek naar goede (zelfmaak) broodzakken, want ja deze broodjes gingen toch nog in een plastic zak de vriezer in. Daar kan ik dus ook nog een stap in de goede richting zetten.

Indien jullie nog goede tips hebben voor een duurzame manier van leven, ik hoor het graag!

Zoet brood met chai kruiden

Printen Bewaren Beoordeel

Auteur: Tessa Couperus

Ingrediënten

Voor het deeg

• 400 gr bloem
• 7 gr gist
• 65 gr witte basterdsuiker
• 1/4 tl zout
• 75 g boter
• 240 ml melk

Voor de vulling

• 65 gr boter
• 65 gr bruine basterdsuiker
• 2 tl gemalen chaikruiden

Bereidingswijze

• Mix in een kom de bloem, het gist, de suiker en het zout goed door elkaar.
• Maak een kuiltje in het midden, doe daar de boter en bijna alle melk in en meng het samen totdat het een samenhangend deeg is. Indien nodig voeg dan ook het laatste deel van de melk toe. Het is een beetje een plakkerig deeg.
• Stort het deeg op je werkvlak en kneed het met de hand in ca 10-12 minuten tot een soepel deeg totdat je een vliesje kunt trekken.
• Bol het deeg op en leg het in een met olie ingevette schaal. Dek af met folie of een theedoek en laat het deeg rijzen totdat het in volume verdubbeld is (ca 1 uur).
• Maak ondertussen de vulling door de boter met de suiker en de chai kruiden tot een soort pasta te roeren.
• Als het deeg voldoende gerezen is stort je het op een licht met bloem bestoven werkvlak en rol het uit tot een rechthoekige lap.
• Verdeel de chai botercrème over het deeg, hoe zachter je crème is hoe beter het gaat.
• Rol het deeg op tot een rol en snij hem in 8 rollen.
• Druk met de steel van een pollepel goed in het midden van elke rol, zodat de zijkanten van de rol er wat gaan uitsteken en je een leuke vorm voor je broodje krijgt.
• Leg ze op een bakplaat die bekleed is met een vel bakpapier of een siliconen bakmat, dek af en laat ze nog 30 minuten rijzen.
• Verwarm ondertussen de oven voor op 220C
• Bak de broodjes in ca 15-20 minuten gaar en goudbruin.
• Zodra ze uit de oven komen bestrijk je ze met wat suikerwater voor een mooie glans.
• Laat afkoelen op een rooster.

Heb je dit recept gemaakt?Laat het me weten wat je ervan vond!