Vlierbloesemcake met mango en limoen en het boek Smaakvrienden
 
 
Author:
Recipe type: Cake
Ingrediënten
Voor de cake
  • 100 gr suiker
  • 150 gr boter
  • 3 eieren
  • 150 gr bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • sap van 1 limoen
  • 50 gr vlierbloesemsiroop
Voor decoratie
  • 100 gr poedersuiker
  • vlierbloesemsiroop
  • mango in blokjes
  • zest van de limoen
  • evt bloemetjes van de vlierbloesem
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 160C
  2. Vet de bakvorm in met boter en bestrooi met wat bloem
  3. Mix de boter met de suiker tot een romig geheel
  4. Voeg de eieren één voor één toe, de volgende pas nadat de vorige volledig is opgenomen in het suiker-boter mengsel.
  5. Mix even kort de bloem met het bakpoeder erdoor en spatel dan de vlierbloesemsiroop en het sap van de limoen er goed door.
  6. Doe het beslag in de vorm en bak de cake in ca 40-45 minuten gaar en goudbruin. (indien je een grotere vorm met groter recept gebruikt, hou dan een wat langere baktijd aan)
  7. Haal de cake uit de vorm en laat op een taartrooster afkoelen
Voor de decoratie
  1. Meng de poedersuiker met zoveel vlierbloesemsiroop totdat je een mooie glad, maar niet te dun, glazuur hebt en verdeel dit over de cake
  2. Verdeel de mangoblokjes en de citroenzest over de glazuur en strooi er wat bloesem over.
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/vlierbloesemcake-met-mango-en-limoen/