{Foodblogswap} Tompouce met aardbeienijs
 
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Serves: 6
Ingrediënten
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 liter aardbeien ijs
  • 100 ml slagroom
  • poedersuiker naar smaak
  • Fruit ter decoratie
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 220C
  2. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het even ontdooien
  3. Haal het ijs ook even uit de vriezer zodat je het kunt bewerken, maar laat het niet teveel smelten.
  4. Bekleed een platte rechthoekige vorm met plasticfolie en doe daar het ijs in zodat je er straks platte repen van  kunt snijden. Dek het ijs af met plasticfolie en zet dit snel weer in de vriezer. Ik gebruikte een glazen cakevorm hiervoor.
  5. Doe een klein beetje bloem op je werkblad en stapel de plakken bladerdeeg op elkaar. Rol uit tot een grote lap deeg van iets groter dan 20 x 24. (dan kun je later de randjes evt bijsnijden).
  6. Prik het bladerdeeg met een vork flink vaak in en leg de deeglap dan op bakpapier op een bakplaat.
  7. Dek af met bakpapier en leg er een andere bakplaat op, verzwaar desnoods nog met een extra bakvorm.
  8. Bak de plak bladerdeeg in ca 20-25 min totdat deze mooi bruin en knapperig gebakken is.
  9. Laat afkoelen op een rooster.
  10. Klop ondertussen de slagroom stijf met poedersuiker naar smaak en doe de slagroom in een spuitzak.
  11. Snij de plak bladerdeeg in 6 repen van ca 4 cm en halveer deze repen. Snij eventueel de zijkanten bij zodat ze mooi recht zijn.
  12. Haal het ijs uit de vriezer en snij het in 6 repen. Leg ze direct tussen twee plakken bladerdeeg.
  13. Decoreer met slagroom en indien je ze niet direct serveert, stop ze in een luchtdichte bak in de vriezer.
  14. Haal ze vlak voor het serveren uit de vriezer en decoreer naar eigen inzicht met vers fruit, chocolade decoratie, nootjes etc.
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/desserts/foodblogswap-tompouce-met-aardbeienijs/