Perentaartjes met Appelcider karamelsaus
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Serves: 4
Ingrediënten
  • 2 redelijk rijpe peren
  • 4 plakjes bladerdeeg (evt zelf gemaakt)
  • eidooier om te bestrijken
  • lichtbruine basterdsuiker om te bestrooien
  • 4-6 el appelcider karamelsaus
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 210C
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier
  3. Halveer de peren, ontdoe ze van hun klokhuis en snij er op de bolle kant wat decoratieve stukjes uit. Dit staat niet alleen mooi, maar zorgt er ook voor dat de dikkere kant wat beter gaar bakt.
  4. Leg de halve peren op een plakje bladerdeeg (diagonaal past het best) en snij het bladerdeeg rondom in de vorm van de peer. Hou ongeveer één cm deeg rondom de peer aan. Maak van de afsnijdsels reepjes om deze randen nog een laagje te verhogen en snij er decoratieve kleine blaadjes uit die je aan de bovenkant van de peer vastplakt met wat water.
  5. Bestrijk de randen en de bladerdeeg blaadjes met wat eidooier, wat je losgeklopt hebt met een klein beetje water en bestrooi de peren en het bladerdeeg licht met de suiker.
  6. Bak de perentaartjes in ca 15 minuten gaar en goudbruin. Indien de blaadjes te snel verkleuren kun je deze na ca 10 minuten even afdekken met aluminiumfolie om verbranden te voorkomen.
  7. Laat afkoelen op een rooster of serveer ze warm.  Serveer ze met de appelcider karamelsaus.
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/desserts/peren-bladerdeegtaartjes-met-cider/