Yoghurtkoeken met yoghurt van Jersey koeien
 
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 16
Ingrediënten
  • Ingrediënten
  • 500 gr bloem
  • 200 gr suiker
  • 10 gr bakpoeder
  • snuf zout
  • 200 ml yoghurt
  • 2 eieren
  • 60 ml melk
  • 40 ml olie
Voor de vulling
  • 100 gr cranberries
  • geschaafde amandelen
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 160C
  2. Meng in een kom de droge ingrediënten goed door elkaar
  3. Meng in een andere kom de eieren, melk en olie en klop dit even goed door elkaar totdat het een egaal mengsel is.
  4. Doe dit bij de bloem en schep de yoghurt er ook bij.
  5. Kneed dit kort tot een samenhangend plakkerig deeg.
  6. Voeg dan de cranberries toe en meng ze goed door het deeg.
  7. Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken en draai daar bolletjes van.
  8. Leg de deegbolletjes op een bakplaat met enig tussenruimte, ze vloeien nog wat uit tijdens het bakken.
  9. Maak de bolletjes een beetje nat en bestrooi ze met amandelschaafsel.
  10. Bak de Yoghurtkoeken in ca 15-20 minuten goudbruin. Laat even afkoelen en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen.
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/koekjes/yoghurtkoeken/