Tokkelroom of Advocaat, het verschil en een bijzondere werkwijze
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 750ml
Ingrediƫnten
  • 250 gr witte basterdsuiker
  • 250 gr witte basterdsuiker
  • 250 ml inmaakbrandewijn
  • 250 ml inmaakbrandewijn
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 7 eieren
Bereidingswijze
  1. Zet een smalle hoge pan met water op het vuur en houd het water tegen de kook aan.
  2. Doe alle ingredienten in de bus en zet de bus in de pan met water
  3. 'Plomp' met de pureestamper rustig op en neer totdat de Tokkelroom begint te binden. Dit duurt ongeveer 5 minuten
  4. Zodra de Tokkelroom dik genoeg is, de bus direct uit het water halen en de tokkelroom door een zeef overgieten in gesteriliseerde flesjes of potjes. Sluit direct af en als de potjes vacuĆ¼m trekken (klik!) dan kun je de advocaat nog geruime tijd bewaren!
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/smaakmakers/verschil-tokkelroom-advocaat-en-bijzondere-werkwijze/