Havermoutkoeken
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: koekjes
Serves: 12
Ingredi├źnten
  • 120 gr bloem
  • 130 gr havermout
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el koekkruiden / kaneel / all spice
  • snuf zout
  • 100 grbruine basterdsuiker
  • 75 gr rozijnen
  • 50 gr sesamzaad
  • 2 el honing
  • 85 gr boter, gesmolten
  • 2 eieren
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 190 ┬░C.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat
  3. Meng de bloem met de havermout, bakpoeder, de specerijen en het zout.
  4. Doe er dan de suiker, de rozijnen, het sesamzaad erbij. Meng het even goed door elkaar.
  5. Doe de honing erbij, de gesmolten boter en de beide eieren.
  6. Meng het goed door elkaar tot je een kleverig deeg hebt.
  7. Verdeel het deeg in 12 bolletjes en leg deze op de bakplaat.
  8. Druk ze plat tot ronde koekjes, maar houd wel afstand aangezien ze nog rijzen en daardoor iets uitlopen. (ik heb ze op 2 platen van 6 koeken gebakken)
  9. Bak ze in ongeveer 15 minuten. Ze zijn klaar wanneer de randjes een beetje bruin zijn. Ondanks dat de koekjes nog wel wat zacht zijn, kun je ze nu wel uit de oven halen. Ze worden nog harder als ze afkoelen en zijn het lekkerst wanneer ze nog een beetje 'chewy' zijn.
  10. Je kunt de koeken wel een paar dagen bewaren in een afgesloten trommel of invriezen.
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/koekjes/havermoutkoeken/