Banoffee Breadpudding
 
 
Author:
Serves: 8
Ingrediƫnten
  • 12 snee oud witbrood, pitabroodjes of ander oud brood
  • 700 ml volle melk
  • 300 ml room
  • 6 eidooiers
  • 3 eieren
  • 150 gr suiker
  • 3-4 bananen in plakjes
  • 50 gr zachte boter
  • vanille-extract
  • Dulce de Leche (ca 150 gr) of karamelsaus (naar smaak)
Bereidingswijze
  1. Verwarm de melk en de room.
  2. Bestrijk ondertussen de sneden brood met de boter en wanneer je bv pitabroodjes gebruikt, breek deze dan en in kleine stukjes en besmeer (voor zover mogelijk) met boter
  3. Klop de eieren en eidooiers los met de suiker en een paar druppen vanille-essence.
  4. Schenk een deel van de warme melk al roerend bij het eimengsel. Schenk terug in de pan bij de rest van de melk; roer goed door. Haal direct van het vuur; het mengsel hoeft niet te binden.
  5. Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met de helft van het brood. Verdeel daarover de plakjes banaan en de helft van de dulce de leche.
  6. Dek af met de rest van het brood.
  7. Giet voorzichtig de vanilleroom over het brood; verdeel goed en laat dit 30-45 minuten intrekken.
  8. Verwarm de oven voor op 175C
  9. Bak de Bread and Butterpudding in 30-35 minuten gaar.
  10. Eet warm of laat het afkoelen.
  11. Decoreer met nog wat plakjes banaan en de rest van de Dulce de Leche.
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/desserts/banoffee-breadpudding/