Chicha Morada
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Let op: de kleur van de paarse/zwarte mais is sterk; dus doe een keukenschort voor of trek een oud/donker shirt aan!
Author:
Recipe type: Drinks
Cuisine: Peruvian
Ingrediƫnten
  • 500 gr paarse/zwarte mais
  • schil van een ananas
  • 1 appel
  • 200 gr suiker
  • 1 limoen
  • 2 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
Bereidingswijze
  1. Doe de mais met de schil van de ananas, de schil en klokhuis van de appel en de kruidnagels en kaneelstokje in een grote pan met water. Doe er zoveel water in dat alles goed onder water staat.
  2. Breng dit aan de kook en laat het mengsel ca 1 uur op een laag vuur doorkoken.
  3. Doe daarna alles door de zeef, vang het vocht op en gooi de rest weg.
  4. Doe het sap weer in de pan, voeg suiker en limoensap toe en verwarm het net zolang totdat alle suiker is opgelost.
  5. Snij de appel in kleine blokjes.
  6. Serveer in glazen met de appelblokjes.
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/dranken/chicha-morada-een-zoete-fruitige-drank-op-basis-van-mais/