Johan koekjes oftewel Goudse Moppen
 
Cook time
Total time
 
Recipe type: Koekjes
Cuisine: Dutch
Ingrediƫnten
Koekjesdeeg
  • 200 gr boter
  • 125 gr basterdsuiker
  • 250 gr bloem
  • mespuntje zout
  • 1 eidooier
Smaakmakers naar eigen inzicht:
  • hagelslag
  • pecannoten
  • citroenrasp / sinaasappelrasp
  • kristalsuiker
  • etc etc
Bereidingswijze
  1. Meng de boter met de suiker, het zout en eidooier goed door elkaar.
  2. Voeg de bloem toe en kneed met de hand of in de keukenmachine tot een soepel deeg.
  3. Meng de smaakmaker (behalve de kristalsuiker) door het deeg
  4. Maak van het deeg een rol van ca 2-3 cm dik, verpak deze in plasticfolie en laat minimaal een half uur in de koelkast rusten.
  5. Verwarm de oven voor op 170C
  6. Rol het deeg voor de suikerkoekjes door een laag kristalsuiker
  7. Snij de rol deeg in plakjes van ongeveer 1 cm dik en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg ze iets uit elkaar, aangezien de koekjes uitlopen tijdens het bakken.
  8. Bak de koekjes af totdat ze gaar en goudbruin zijn.
NB
je kunt het deeg prima van te voren maken en bewaren in de koelkast
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/koekjes/johankoekjes-oftewel-goudse-moppen/