Kersen tartelette met amandelcrumble
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: gebak
Serves: 8
Ingrediënten
Voor het deeg
  • 150 gr boter
  • 90 gr poedersuiker
  • 1 ei
  • 3 gr zout
  • 250 gr bloem
  • 35 gr amandelmeel
Voor de vulling
  • ca 50 verse kersen, ontpit en gehalveerd
Voor de crumble
  • 50 gr boter, koud en in kleine blokjes
  • 50 gr amandelmeel
  • 50 gr bloem
  • 50 gr poedersuiker
Bereidingswijze
Voor de bodems
  1. Mix in een kom de boter met de poedersuiker en het zout tot het crèmig is en voeg dan het ei toe.
  2. Voeg de bloem en het amandelmeel toe en kneed het kort tot een samenhangend deeg.
  3. Verpak in plasticfolie en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten
  4. Verwarm de oven voor op 180C en leg de bakringen op een met bakpapier of siliconenmat beklede bakplaat
  5. Rol het deeg uit tot ca 3 mm dikte en steek er 8 cirkels uit voor de bodem.
  6. Gebruik het overige deeg om er repen van te snijden voor de zijkanten.
  7. Prik gaatjes in de bodem en zet ze even in de vriezer totdat ze goed koud zijn
Voor de amandel crumble
  1. Doe alle ingrediënten voor de crumble in een kom en wrijf het met je vingers tot een kruimeldeeg. Zet koel weg tot gebruik.
Het maken van de kersen tartelette
  1. Vul de tartelette bodems met de kersen
  2. Verdeel de amandel crumble over de kersen
  3. Bak de kersen tartelette in ca 20 minuten totdat ze gaar en goudbruin zijn.
  4. Laat ze volledig afkoelen op een rooster
Recipe by PaTESSerie.com at https://www.patesserie.com/recepten/gebakjes/kersen-tartelette-met-amandelcrumble/