Terug in Nederland was Alie haar huis nog steeds verhuurd en dat gaf ons de vrijheid om op de Waddeneilanden een horecabaan te zoeken. In één weekend hebben we een rondje Terschelling-Vlieland gedaan en 's maandags hadden we beide een...
Chocolade, wie houdt er niet van! Temidden van de cacao-plantages in Peru besef ik dat mannen misschien nog wel meer van chocolade houden dan wij vrouwen. Mijn vader, verschillende ex-vriendjes, je kunt ze er wakker voor maken, terwijl ik...
Ik begin in Peru inmiddels wat aan de quinoa en andere granen en zaden te wennen die allemaal op de markt te koop zijn. Toch weten de marktdames me nog regelmatig te verbazen met hun zakken vol met meel,...
Voor het maken van hartige taarten, kleine quiches of andere hartige baksels maak ik inmiddels altijd gebruik van dit basisdeeg voor hartige taarten. Het werkt voor mij altijd en je kunt er ook prima mee variëren. Wat kruiden door...
Eind van de maand dus het is weer tijd voor de Foodblogswap! Deze keer werd ik gekoppeld aan het blog van Jorien; Jo Jo Reads Cooks. Jorien is begin dit jaar begonnen te bloggen en deelt naast recepten ook...
Kersen zijn er inmiddels ook weer volop. Hadden we vorig jaar slechts twee kersen aan eigen boom, dit jaar konden we er net een schaaltje vol afhalen. Om er wat mee te kunnen doen, was dat te weinig. Gelukkig...
Cremeux is een heerlijke taartvulling waar eigenlijk niet heel veel aandacht voor is. Tenminste, niet zoveel als bv lemoncurd. En dat is jammer, want het is een ontzettend lekkere en zijdezachte vulling waar je heel veel kanten mee op...
Niet iedereen is fan van botercrème en dat komt vooral omdat het woord boter niet altijd even lekker klinkt én het vaak niet goed gemaakt wordt, waardoor de smaak inderdaad tegenvalt. Toch is deze vanille botercrème één van de...
Chocolade banketbakkersroom, een recept wat hier natuurlijk niet mag ontbreken. Een eenvoudig recept voor een heerlijke romige crème vol van smaak. Door cacaopoeder en chocolade te gebruiken in deze chocolade banketbakkersroom ontstaat de beste smaak.
Het maken van banketbakkersroom is...
Dit had ik jaren geleden moeten weten! Als reiziger is er één ding wat altijd in je backpack zit: zakjes oploskoffie! En nee... echt lekker is het niet, maar je lééft er op! Maar nu is er ineens een...