De Daring Bakers Uitdaging, het is alweer een tijd geleden dat ik meedeed. Maar nu ik zo langzamerhand weer wat gesetteld raak in Puerto López is er ook weer wat meer tijd en rust om leuke nieuwe dingen te bedenken....
Voor een hightea of gewoon om jezelf te verwennen, daar zijn financiers perfect voor. Schattige kleine franse cakejes die heerlijk smaken. Ik maakte een klassieke variant, de pistache frambozen financiers, want die twee smaken zijn echt een bijzonder goede...
Macarons maken, volgens mij wil iedereen die graag bakt dat toch ooit een keer doen. Of niet dan? Maar waar moet je op letten? En wat is het beste recept? Want macarons staan bekend als een zeer lastig koekje....
Vanille cupcakes zijn ideale kleine gebakjes om te maken voor feestjes en verjaardagen. je kunt ze leuk decoreren en ermee variëren waardoor ze enorm veelzijdig zijn. Maar hoe bak je nu de perfecte cupcake? In dit basisrecept voor vanille...
Het is weer eind van de maand en dus Foodblogswap tijd! Deze maand mocht ik aan de slag van het blog Taste our Joy! Een leuk en gezellig blog van de twee vriendinnen Joyce en Irene. Beide dames noemen chocolade als...
Onlangs heb ik het boek Perfecte Pralines van Jean Pierre Wybauw in mijn bezit. Een prachtig boek over alles wat je wilt weten over het maken van bonbons. Het is een dik boek met veel informatie en recepten en...
De Red Velvet cake is een populaire taart uit Amerika, die zijn naam te danken heeft aan de rode kleur en zijn fluweelzachte structuur. Een Red Velvet taart bestaat uit lagen rode cake gevuld met een roomkaas crème. ...
In de banketbakkerij wordt er soms ook gekookt, waardoor bepaalde technieken uit de kookwereld handig zijn om te weten. Deze keer kijken we naar roux, wat een manier van binden is voor sauzen. Ook gebruik je roux voor ragout...
Empanadas zijn heerlijke gevulde deeghapjes en ontzettend leuk om te maken. Vandaag deel ik mijn empanadas recept met tonijn. Deze empanadas met pittige tonijn vulling zijn naast lekker pittig ook goed gevuld met kruiden, olijven en paprika.
Het...
Wil je met pasen nog een mooie taart op tafel zetten en toch niet gaan voor een traditionele sneeuwster? Dan moet je deze gespikkelde paastaart eens proberen. Geïnspireerd op die heerlijke dragee-chocolade eitjes. Ik heb 'm met chocoladecake gemaakt,...