Cake met vers fruit combineert goed en met het rijke aanbod van vers fruit in Chili is het dan ook bijna moeilijk om een keuze te maken welk fruit te gebruiken. Deze cake vond ik er prachtig uitzien en...
De chocoladetruffels die ik in Peru maakte zijn iedere keer weer een groot succes. Maar in Zuid Amerika, en met name in Brazilie is er nog een chocolade'truffel' die erg populair is: de Brigadeiros! Je maakt ze van gecondenseerde...
Appeltaart, hollandser kun je het natuurlijk niet maken in het buitenland. Toen er op de Argentinië een grote kist met appels gebracht werd en we nog heel veel walnoten over hadden, wist ik wel wat ik ging maken! Appeltaart met walnoten!...
Alsof de brownies van deze week nog niet genoeg waren? Nou nee, de schaal was te snel leeg en dus maakte ik ze nog een keer. Maar dan wel ietsje anders... als is het basis-recept een blijvertje wat mij...
Brownies, ik bak ze wel vaker en ben er dol op. Iedereen eigenlijk wel. Maar wat is nu de perfecte brownie? De laatste keer maakte ik ze uit het boek van Bill Granger, erg lekker, maar van mij mogen...
Pruimenjam maken, iets waar jullie nu waarschijnlijk niet aan denken omdat het nog lang niet het seizoen is. Nee, inderdaad niet in Nederland, maar wel op het Zuidelijk Halfrond! En dus sta ik in Argentinië op dit moment op een...
In Nederland had ik altijd wel een pot met gemberbolletjes in de kast staan. De bolletjes gebruikte ik vaak tijdens het koken (even door de knoflookpers!) en het sap... ja dat is ideaal voor gebak. Maar deze gekonfijte stemgember...
Zoveel appeltaart recepten op het blog, maar de enige echte Appelcake ontbrak nog. En daar komt nu dus verandering in. Maar dan niet uit een cakevorm, maar als plaatcake. Waarom? Omdat ik het wel mooi vond en er ook...
Op de hotel-boerderij in Argentinië waar ik momenteel meehelp wordt elke dag een cake gebakken voor bij het ontbijt. Argentijnen ontbijten eigenlijk amper. Koffie of de welbekende Yerba Mate met een paar stukjes getoast stokbrood met jam, een lokaal klein...
Flan is een van de meest gegeten toetjes in Zuid Amerika. Ik heb dit toetje al eens eerder gemaakt en vind het zelf ook heerlijk. Toch vind ik het niet een van de handigste desserts om te maken. Lang...