vrijdag, december 3, 2021
Marshmallow maken is superleuk om te doen. Ook als je niet van bergen zoetigheid houdt is dit een leuke techniek om te leren, want naast de gewone blokjes marshmallow kun je er ook enorm leuke taart decoraties mee maken....
Spritsen zijn toch wel één van mijn favoriete koekjes. Utrechtse spritsen worden in banen gespoten en na het bakken pas in losse koekjes gesneden. Dat maakt ze uniek. Het lekkerste zijn ze als je ze deels in chocolade doopt De...
Het leuke aan koekjes is dat elk land wel zo zijn specialiteit heeft. Argentinië heeft de alfajores, wij hebben de stroopwafel en zo kun je in Suriname niet om de gomma koekjes heen. Deze surinaamse gomma koekjes worden ook...
Raken cupcakes ooit uit de mode? Ook al vind ik ze niet altijd even interessant, deze bloemen cupcakes blijven mooi om te zien én leuk om te maken. Combineer deze bloemen cupcakes met rabarber en je hebt een heerlijke...
"Schep de broyage door de eiwitten..." Huh? Heb jij bij sommige termen in recepten soms ook werkelijk geen idee wat ze ermee bedoelen? Vakjargon sluipt er soms gemakkelijk in, zeker bij meer ervaren bakkers die ook les gehad...
Het meest eenvoudige broodrecept is denk ik wel matzes. Matzes zijn eigenlijk een soort crackers die vooral rond de paasdagen veel gegeten worden. Matzes zijn hele simpele platbroden zonder enige vorm rijsmiddel, waardoor ze je waarschijnlijk meer doen denken aan...
Op ontzettend veel verjaardagen of high-tea achtige feestjes staan slagroom soesjes geheid op tafel. En terecht want ze zijn ook super lekker. Toch worden ze niet vaak zelf gemaakt en dat is zonde, want wanneer je een krokante slagroom...
Bananencake met chocolade stond al heel lang op mijn lijstje om te bakken. Deze keer maak ik er een glutenvrije bananencake van. En dat is net zo simpel als een gewone versie. Dus kies zelf welke van de twee...
Vanille pudding maken is echt zo'n toetje wat je veel te weinig zelf maakt. Een paar basis ingrediënten en échte vanille, meer heb je niet nodig. Makkelijk, ontzettend lekker en niet te vergelijken met de supermarkt exemplaren! ...
Brood maken is en blijft tijdrovend. Maar dit aardappel brood zonder gist zet je snel in elkaar en wordt gebakken met bakpoeder, waardoor het ook anders is van smaak en structuur als sodabrood. Lekker bij soep of tijdens de...