Koekjes bakken is altijd een leuke bezigheid. Totdat je gaat verhuizen naar een warm land, waar je een niet altijd een koelkast tot je beschikking hebt en je enorm moet wennen aan je oven....  Koekjesdeeg maken met koude boter,...
Eén van de meest tropische ingrediënten die ik ken is toch wel kokos. De kokosnoten worden hier in Puerto Lopez ook veel verkocht. Niet alleen op de markt, maar ook aan huis. Dan rijdt er een auto met laadbak...
Een klassieke luxe koek uit de bakkerij is het Zwitserse gebakje. Het is een koek die wij vroeger altijd bij beppe kregen, die ze rechtstreeks bij de bakker haalde. Tegenwoordig vind je ze ook wel in de supermarkt, maar...
Rondom Oud en Nieuw horen naast oliebollen ook de appelflappen. Eigenlijk zijn dat de appelschijven die je in een beslag doopt en dan in olie bakt, maar ik vind die bladerdeeg appelflappen uit de oven ook altijd zo lekker....
Ja…. wij zijn inmiddels aangekomen in Ecuador! Afgelopen weken waren ontzettend hectisch met dingen regelen, opruimen en natuurlijk afscheid nemen. Al is afscheid in deze tijd met internet en Social Media natuurlijk wel een ander begrip geworden. Ook al...
Met soezendeeg kun je heerlijke minisoesjes maken; Chouquettes. Maar pas op, ze zijn enorm gevaarlijk! Je blijft er nl van door eten. Ik gebruik dan meestal ook maar de helft van het basisrecept of maak ze wanneer ik soezen...
Koekjes bakken, het is eigenlijk nooit echt mijn ding geweest en dat terwijl ik toch dol ben op een lekker koekje bij de koffie of thee. Dus wat voor gebak er thuis ook allemaal op tafel komt, het koekje...
En nu we het deze week toch over boter hebben, dan gelijk ook maar een recept voor botercreme. In eerste instantie dacht ik altijd dat ik dat niet lekker zou vinden in verband met een te boterige smaak. Echter,...
Een tijdje geleden hadden we met de vriendengroep een High Tea. Natuurlijk horen daar de traditionele engelse scones bij met jam en clotted cream. Ik had ze al een paar keer gemaakt met verschillende recepten en deze keer gebruikte ik...
En zo stonden we na een jaar weer op het vliegveld van Guayaquil, Ecuador. Alsof we nooit weg waren geweest liepen we zo door naar de juiste bus van Puerto López en zaten we rond het middaguur bij verraste...

Recept van de dag