"
Gebruik jij ook regelmatig hazelnoten in je gebak? Dan is het soms moeilijk om aan hazelnoten te komen zonder vliesje. Natuurlijk kun je ze met het bruine velletje gebruiken, al geeft dat wel kleur aan je gebak,...
De feestmaand komt weer aan en dan is het soms best lastig om de juiste kadootjes te vinden voor je familie en vrienden. Wanneer er een échte chocoholic tussen zit, dan weet ik zeker dat je met...
Kennen jullie het Festival der Zoete Verleidingen wat ieder jaar in augustus in Sleen (Drente) plaatsvindt? Dat is een heerlijk driedaags Zoet festival voor alle bakliefhebbers en zoetkauwen. Nu heb ik leuk nieuws voor jullie, want er...
Nog heel even en Heel Holland Bakt begint weer. Kijken jullie er ook zo naar uit? Ik ben echt weer heel erg benieuwd naar het nieuwe seizoen. Nieuwe recepten, inspiratie opdoen, veel leren ook weer en vooral...
Samen een taartje eten is leuker dan alleen. Want wanneer heb jij voor het laatst alleen een gebakje gegeten en hoe gezellig was dat? Een taartje eten heeft iets feestelijks en dan is toch het fijnst om...
Het is alweer een tijdje geleden, maar wat was het leuk! Chocoa 2018. Waarom ik het zo leuk vond en waarom het een goed idee is om de data voor de volgende editie alvast in je agenda te zetten...
De laatste tijd zie ik steeds meer informatie voorbij komen over fermenteren. Het zelf maken van gerechten zonder pakjes en zakjes is populair. Het inmaken, wecken of drogen van voedsel ook. Een leuke manier immers om zo je eigen...
Wanneer je een oven hebt komt hoe dan ook ooit dat ene rotklusje: De oven schoonmaken! Na een hele drukke bakmaand in december had ik tussentijds echt geen tijd om het even bij te houden na elke...
Begin januari was het weer zover, de Horecava. Een grote beurs in de Amsterdamse Rai met alle nieuwtjes voor hotels, restaurants, café's en eigenlijk alle bedrijven die met food te maken hebben. Voor mij dus een pracht moment om...
Met een goed recept kun je prachtige baksels maken. Maar toch is de temperatuur in je oven enorm van belang. Je moet daarom je oven ook goed kennen, want klopt de temperatuur van je oven? En is de is...