Natuurlijk wilde ik met die nieuwe Awajún 52% chocoladereep van Chocolatemakers aan de slag. Ik deed hier en daar wat inspiratie op en besloot een leuke chocolade tartelette te maken. Nog even wachten op mijn nieuwe taartringen en ik...
Zin in een lekker en snel toetje wat er ook nog eens spectaculair uit ziet? Maak dan eens zelf ijsbonbons. Het voordeel is dat je gewoon kant-en-klaar ijs kunt gebruiken én je de chocolade niet hoeft te tempereren. Klinkt...
Chocoladetruffels zijn zo lekker en eenvoudig zelf te maken. Ik had natuurlijk flink wat keuze in Peru, waar het ChocoMuseo om de hoek zat. Nadat ik heerlijke truffels met cacaonibs had gemaakt, besloot ik dat het ook wel lekker...
Het fijne aan een cake recept is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Deze Cacao Juice cake is een tropische variatie op de lemon drizzle cake. Door de slagroom decoratie ziet deze eenvoudige cake er ook nog eens...
Slagroomtruffels zijn heerlijke bonbons die je gemakkelijk zelf kunt maken. Een bonbon die tegen alle normale chocoladeregels ingaat, aangezien je de basis invriest en je de chocolade niet hoeft te tempereren. Dat is ook wel eens fijn!
Voor de...
Krijg jij het lichtelijk benauwd wanneer je chocolade moet tempereren? Dan heb ik vandaag een hele handige oplossing voor je. Met deze 'truc' kan jij er ook voor zorgen dat jouw chocolade die geweldige 'krak' heeft, mooi glanst en...
Eén van de meest populaire witte Belgische bonbons is de Manon praline. De basis voor deze Manon bonbons is een hazelnootpraliné met daarop een luchtige vanille botercrème, een geroosterde hazelnoot en natuurlijk witte chocolade. Inmiddels zijn er allerlei lekkere...
Ben jij ook een chocoladeliefhebber en heb jij ook best wel een aantal bean-to-bar chocolade repen thuis liggen waar je wat leuks mee wilt gaan doen? Lees dan verder, want tijdens Chocoa 2020 ontstond het idee om met andere...
Onlangs ontving ik de Bakbijbel van Rutger van den Broek en o, wat staan daar veel lekkere recepten in. Natuurlijk wil ik alles wel maken uit dit prachtige boek, maar... met het Chocolademuseum om de hoek, kon ik dan ook...
Soms komen bepaalde ingrediënten perfect samen. Zoals hier in deze hazelnootkoekjes met sinaasappel en een randje heerlijke chocolade. Een lekker bros koekje wat heerlijk is bij de thee. Wees voorzichtig om ze allemaal direct op de schaal te serveren,...