Over mij

Op zoek naar de leukste bakrecepten van over de gehele wereld? Dan ben je hier aan het juiste adres!

PaTESSerie is een bakblog over zoete en hartige bakrecepten van over de hele wereld. De lekkerste taarten en gebakjes, broodrecepten, drankjes en wereldse toetjes, je vindt het allemaal hier! En… chocolade? Ja, er is altijd tijd voor chocolade!

Gestart in 2014 als een plek om recepten te verzamelen is PaTESSerie inmiddels uitgegroeid naar een plek waar vrouwen (maar ook mannen!) van 18-65 jaar op zoek gaan naar lekkere wereldse recepten die met bakken te maken hebben.  En ondertussen reist PaTESSerie al bakkend de wereld over op zoek naar meer…

Wie is de bakker achter PaTESSerie?

Tessa Couperus Dat ben ik, Tessa!

Ik groeide op in het mooie Friesland en zodra ik kon schrijven schreef ik al recepten op in een schriftje. In 2008 besloot ik mijn leven radicaal te veranderen. Met mijn allerbeste vriendin Alie ging ik voor bijna 2 jaar op wereldreis en besloot daarna om mijn passie te gaan volgen. Ik deed Patisserie en Brood cursussen bij Robèrt van Beckhoven, bleef met Alie reizen maken en samen besloten we om eind 2014 al onze spullen te verkopen en naar Ecuador te vertrekken. Sindsdien reizen we gezamenlijk de wereld over met Puerto López als uitvalsbasis. Ik al bakkend en zij op zoek naar de beste Travel Hotspots. Ik test en bak alle recepten zelf (Alie eet het lekker op 😉 ) en de foto’s zijn door mijzelf gemaakt (iets waar ik niet altijd even trots op ben, maar goed… ik heb ze in elk geval wel zelf gemaakt 😀 ).  Indien het een recept van iemand anders betreft, dan staat het erbij. Oh, en ik ben nog steeds dol op mooie schriftjes!

Voordat je verder gaat kijken op de website naar leuke recepten raad ik je aan om je eerst in te schrijven. Zodra er nieuwe recepten of ander leuk nieuws is, hoor je het direct.

Email adres:

 

Handig om te weten:

  • Wanneer je nieuwsgierig bent hoe mijn leven achter de schermen eruit ziet, ik plaats regelmatig foto’s op Instagram. Volgen wij elkaar al?
  • Op Facebook deel ik ook regelmatig andere nieuwtjes of leuke foto’s. Heb jij wat gemaakt van PaTESSerie? Stuur dan je foto op en de kans is groot dat jij jouw ‘moment of fame’ op mijn Facebookpagina krijgt.
  • Wil je meer weten over mijn buitenlandse avonturen, dan kun je daar meer over lezen bij deze recepten of je kijkt op de website ‘HappyGoats’ waar ik samen met Alie voor schrijf. Daar vind je echt alles over reizen, emigreren of tips over hoe jij ook het roer om kan gooien.

 


20 reacties

  1. Wat een leuke naam voor jouw blog, Tessa.

    1. Dank je wel!

  2. Tessa wat super gaaf deze site! Zelfs ik als keukenkluns vind dit leuk 😉

  3. Wat heb ik vandaag heerlijk gesmuld van jouw vruchtentaart by dyn mem!! Yammie.. Super lekker Tess!!
    Deze taart wil ik ook heel erg graag op mijn verjaardag in April als dat kan, en nog meer taarten..

  4. Tessa, wat had je heerlijk gebak gisteren. Wat zag het er prachtig uit. Professioneel hoor. Marten en ik hebben gesmuld.

  5. Hoi Tessa, heel leuk om je emigratie perikelen te lezen. Schitterend land Ecuador ! Ik ga er weer in april 2015 heen (ben er al 3 keer geweest). Ga ook zeker eens kijken in het dorp waar jij gaat wonen. Wij zitten meestal een periode in Santo Domingo.

    1. Hey Etienne, wat leuk! Ben benieuwd naar je verhalen en ja Ecuador is een prachtig land, zo divers. Laat me weten wanneer je in Ecuador bent en wat je planning dan is. Het lijkt me dat we eens een bakje koffie moet drinken met wat lekkers erbij 😉

  6. net je blog ontdekt en helemaal mijn ding!
    ik bak ontzettend graag en ga hier dus veel inspiratie kunnen opdoen!
    leuk om je te leren kennen!
    liefs

    1. dank je wel:-D Ik zie dat jij ook een leuke blog hebt!

  7. Leuke recepten!!

    1. Dank je wel Ellonie!

  8. Hoi Tessa, bij toeval kwam ik op jouw blog terecht…..

    Ik ga nu, begin december vanillesuiker en vanille extract maken om over een paar weken te gaan gebruiken voor de heerlijke Christmas goodies 🙂
    Mijn gasfornuis is besteld en dan mag ik mijn nieuwe oven gaan gebruiken!

    En….ooit wilde ik met remigreren en voor mijn man emigreren naar mijn homeland Canada.
    Super dat je dit gedaan hebt, succes en vooral geniet van al het nieuws.

    1. Dank je wel Heidi! Wat leuk om eigengemaakte vanillesuiker en extract te maken voor je christmas goodies. Ik ben benieuwd wat je gaat maken :-D. Leuk om van je te horen en heel veel bakplezier met je nieuwe oven! Waar in Canada wil je ‘ooit’ gaan wonen? Lijkt me een prachtig land. Fijne feestdagen alvast!

  9. Angélique de Kroon-de Bruijn zegt: Beantwoorden

    Hi Tessa,

    De Friese trommelkoek van jou gemaakt op een éénpits petroleumstelletje. deze stond in een mosselpan met heet water. Alles perfect gaar en niet droog na 3 uur. Bedankt voor het delen.;-)
    Angélique (met 2 friese volbloed schoonouders ;-))

    1. Wat ontzettend leuk om het op die traditionele manier te maken Angélique!

  10. Wat een leuke en vooral interessante site heb je. Ik ben zelf in augustus 2016 met het gezin naar Ecuador vertrokken voor familie redenen. Ben zelf nu bezig om een koffiezaak op te zetten, dus lees met extra aandacht jullie ervaringen, en Cafeto is inderdaad dé koffiezaak van Ecuador.

    gr,

    Klaas

    1. Hoi Klaas, wat leuk om van je te horen. Ik ben benieuwd naar jouw koffie-avonturen en je verhaal. Waar woon je in Ecuador? Wij zijn net weer aangekomen in Puerto Lopez. gr Tessa

  11. Hi ola tessa leuke recepten wij gaan emigreren naar t midden van portugal monsanto
    Kan ik mooi je recepten uit proberen 🙂

    1. Oh, Portugal is prachtig! De plek waar het emigratieplan ooit begon. Wanneer gaan jullie? Heel veel plezier en maar lekker pasteis de neita eten 😉

  12. Leuke site, heb de kokoscake met banaan al opgeslagen✌️️

Geef een reactie