Soms gebeurd het dat je echt een speciaal boek in handen krijgt. Een boek waarvan je direct enthousiast wordt. Ik heb er weer zo één gevonden. Ik ben in tijden niet zó vrolijk geworden van een boek. En denk je nu dat het een boek over chocolade of prachtige gebakjes gaat, dan heb je het mis…. het hele boek gaat over Pindakaas!
Of ik zo’n fan ben van pindakaas? Mwoah… fan is een groot woord, maar ik eet het wel graag. En dan het liefst met stukjes! Lekker op een stuk vers brood. Of ik gebruik het voor de pindasaus. In Ecuador leerde ik dat je er nog veel meer mee kunt. Zo heeft de Ceviche daar vaak een dressing van pindakaas en worden de lokale soepen ermee gebonden. In Amerika wordt er al jaren mee gebakken en het lijkt erop dat de potten pindakaas hier in Nederland ook steeds meer gebruikt gaan worden in verschillende gerechten en baksels. De diversiteit van Pindakaas wordt hier ook steeds meer trend. Een boek kon dan ook niet uitblijven.
Op de CuliPersLunch sprak ik al even met Marije van Uitgeverij Loopvis en kreeg ik even een sneak-preview in het boek wat door haarzelf en Saskia Lelieveld gemaakt is. Maar toen het boek eenmaal op de mat viel was ik helemaal verkocht. Laat het boeken uitgeven maar aan Marije over. Wat een prachtproductie! Naast dat het vlot leest en voorzien is van prachtige foto’s, heeft het boek ook een hele bijzondere vormgeving. Complimenten voor vormgever Jelle Post. Het boek bestaat uit twee verschillende soorten én formaten papier. Tussen de prachtige foto’s van de recepten, vind je de recepten zelf op kleiner formaat papier van een andere structuur. Dit maakt het tot een boek wat echt uitnodigt om door te bladeren. Het ziet er compleet anders uit dan andere kook/bakboeken en de kleinere recept-bladzijden werken echt superhandig.
Maar waar het natuurlijk ook om gaat bij kook/bakboeken zijn de recepten! In Pindakaas vind je maar liefst 58 verschillende recepten. De recepten zijn opgedeeld in de hoofdstukken Ontbijt, Koek enzo, Taart & Plaatwerk, Hartig en Toetjes. Natuurlijk begint het boek met alle tips en trucs hoe je zelf pindakaas maakt. Eigenlijk een fluitje van een cent.
Qua ontbijt kan er veel. Tosti’s met verassende combinaties, broden, muffins of wafels. Je maakt ze met Pindakaas. In het deel van de koekjes kunnen natuurlijk de klassieke pindakoeken, pindakaaskoekjes en pindarotsjes niet ontbreken, maar wat dacht je van appelpartjes gevuld met pindakaas of pindakaaspopcorn?
Het hoofdstuk Taart & Plaatwerk laat zien dat pindakaas goed met chocolade combineert. Of dat nu in een plaatkoek met zoute stengels is, een marmercake of een heuse dikke vette pinda-chocotaart, mij loopt het water in ieder geval al in de mond!
Vind ik de hartige sectie in een bakboek meestal wat minder leuk, hier is het een feestje. Ik herken het toevoegen van pindakaas in de (pompoen)soep. Je proeft het niet, maar laat je het weg dan mis je het! Dat is de kracht van pindakaas in een soep. Je moet het echt eens proberen. Wat ik wil proberen is de pindakaas in de thaise curry. Die ziet er heerlijk romig uit. Of de noedels met pinda-korianderpesto, lekker gemakkelijk. In het hartige hoofdstuk ontbreken natuurlijk ook de klassiekers als pindasaus, kipsaté en gado gado niet.
Of er dan na al dat lekkers nog ruimte is voor een toetje? Hmmmm. Koffie-kardemomparfait is direct al een lekkere start van dit hoofdstuk. Die komt zeker op mijn to-bake lijstje, maar ook het snelle bananen-ijs of één van de shakes. Het is mij inmiddels wel duidelijk: Pindakaas kan op elk moment van de dag!
Ik kan niet wachten om met de recepten uit dit boek aan de slag te gaan. Een pot eigengemaakte Pindakaas is inmiddels al gemaakt, dus het begin is er!
Dit boek vind ik echt een aanrader voor kook- of bakliefhebber. Een pindakaas addict hoef je er echt niet voor te zijn. Naast dat het een mooi boek is met prachtige recepten, wordt ik ook heel vrolijk van deze uitgeverij. Hun visie over duurzaamheid spreekt mij heel erg aan. Het leuke van niks weggooien is dat toegestuurde boeken soms echt als prachtige kadootjes zijn ingepakt in afgekeurde drukvellen. Dat maakt het ook nog eens een stuk persoonlijker.
Wil je het boek ook hebben? Dan zijn dit de gegevens:
Pindakaas
Saskia Lelieveld & Marije Sietsma
Uitgeverij Loopvis
Uitgave 2017
ISBN 978 94 99206 43 5
€ 18,95
Je kunt het boek bij Bol.com bestellen of rechtstreeks bij de uitgever
Marije, bedankt voor het toesturen van een recensie-exemplaar!
