Panna Cotta met paardenbloemgelei

panna cotta met paardenbloemgelei, patesserie.com

Onlangs maakte ik paardenbloemgelei en daar wilde ik natuurlijk nog wat leuks mee doen. De gelei is zacht van smaak, een beetje fris honing-achtig en dus leek mij dat een prima combinatie met een romig toetje. Panna cotta is altijd zo gemaakt en zo besloot ik deze twee te combineren. Meestal maak ik panna cotta in glaasjes, maar het leek mij nu wel leuk om deze panna cotta met paardenbloemgelei in een siliconenvorm te maken. Hou er rekening mee dat je dan wel wat gelatine door de paardenboemgelei doet, anders is hij te slap en krijg je ‘m niet mooi uit de vorm. Besluit de je de panna cotta gewoon in glaasjes te maken, dan kun je de gelei er gewoon oplepelen. panna cotta met paardenbloemgelei, patesserie.com

Recept: Panna Cotta met Paardenbloemgelei

Ingrediënten (voor 4-6 personen) 500 ml room 50 gr suiker 3 blaadjes gelatine 4-6 royale eetlepels paardenbloemgelei (ongeveer 75-100 ml) 1/3 blaadje gelatine Bereidingswijze

  • Laat de gelatine in koud water geruime tijd weken (minstens 20 minuten, liever nog langer)
  • Zet een siliconen vorm op een klein bakplaatje, zodat je deze gemakkelijk in de koelkast kunt zetten.
  • Verwarm de paardenbloem gelei kort en los het 1/3 blaadje gelatine er in op.
  • Verdeel de paardenbloemgelei over de vormpjes en zet in de koelkast om op te stijven
  • Verwarm ondertussen de melk met de suiker totdat de suiker is opgelost.
  • Los de overige drie gelatineblaadjes hierin op en laat de panna cotta room afkoelen.
  • Wanneer de panna cotta room goed afgekoeld is, maar nog wel schenkbaar, verdeel je de room in de vorm voorzichtig over de paardenbloemgelei.  Indien je de room te warm op de paardenbloemgelei schenkt zal het smelten en giet je het er dwars doorheen. Weg effect….
  • Laat de panna cotta met paardenbloemgelei minstens 2-3 uren opstijven in de koelkast
  • Haal vlak voor het serveren de panna cotta uit de vormpjes.

panna cotta met paardenbloemgelei, patesserie.com

 

Panna Cotta met paardenbloemgelei
 
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 4-6
Ingredienten
  • 500 ml room
  • 50 gr suiker
  • 3 blaadjes gelatine
  • 4-6 royale eetlepels paardenbloemgelei (ongeveer 75-100 ml)
  • ⅓ blaadje gelatine
Bereidingswijze
  1. Laat de gelatine in koud water geruime tijd weken (minstens 20 minuten, liever nog langer)
  2. Zet een siliconen vorm op een klein bakplaatje, zodat je deze gemakkelijk in de koelkast kunt zetten.
  3. Verwarm de paardenbloem gelei kort en los het ⅓ blaadje gelatine er in op.
  4. Verdeel de paardenbloemgelei over de vormpjes en zet in de koelkast om op te stijven
  5. Verwarm ondertussen de melk met de suiker totdat de suiker is opgelost.
  6. Los de overige drie gelatineblaadjes hierin op en laat de panna cotta room afkoelen.
  7. Wanneer de panna cotta room goed afgekoeld is, maar nog wel schenkbaar, verdeel je de room in de vorm voorzichtig over de paardenbloemgelei. Indien je de room te warm op de paardenbloemgelei schenkt zal het smelten en giet je het er dwars doorheen. Weg effect....
  8. Laat de panna cotta met paardenbloemgelei minstens 2-3 uren opstijven in de koelkast
  9. Haal vlak voor het serveren de panna cotta uit de vormpjes.

  panna cotta met paardenbloemgelei, patesserie.com  

De nieuwste recepten en verhalen voortaan in je email? Schrijf je hier in: Delivered by FeedBurner

 

Geef een reactie