Biscuit is mijn basisrecept wat ik voor zoveel verschillende dingen gebruik. Vaak bak ik het in een bakvorm als een basiscake voor taarten, maar steeds vaker bak ik het ook 'languit' op de bakplaat. Dit heeft verschillende voordelen, waardoor...
Hoewel ik mezelf liever verdiep in prachtige franse patisserie komen er de laatste tijd steeds andere vragen op mijn pad. Zoals donuts... Of ik voor een verjaardag 'even' 30 unicorn donuts wilde maken. Voor over 4 dagen. Ehhh.. doe...
Nu ik voor dit jaar weer flink wat flessen vol met vlierbloesemsiroop heb staan, ben ik gaan nadenken wat ik er nog meer mee kan behalve limonade ervan te maken. Dit vlierbloesem ijs  combineerde ik met verse aardbeien en...
Vlierbloesem, het is momenteel een favoriete smaak van me. Voordat alle flessen siroop straks als limonade verdwijnen, heb ik er een paar apart gezet om mee te bakken. Ik vind de subtiele smaak van vlierbloesem zo ontzettend lekker en...
Tijdens het opnieuw organiseren en opruimen van mijn bakspullen kwam ik mijn madeleine vorm weer tegen. Ik vind madeleines zulke lieve kleine cakejes en toen ik hoorde dat madeleines met beurre noisette nog lekkerder zijn dan mijn basisrecept besloot...
Boter maakt veel soorten gebak lekkerder, maar wil je het extra lekker maken, gebruik dan eens Beurre Noisette. Beurre Noisette maak je eenvoudig zelf en heeft een licht nootachtige smaak. Niet moeilijk om te maken, maar wel een wereld...
Wil je met pasen nog een mooie taart op tafel zetten en toch niet gaan voor een traditionele sneeuwster? Dan moet je deze gespikkelde paastaart eens proberen. Geïnspireerd op die heerlijke dragee-chocolade eitjes. Ik heb 'm met chocoladecake gemaakt,...
Een eenvoudige maar populaire variatie met een cakerecept zijn de roze koeken, oftewel glacé koeken. Een heerlijk eenvoudige cake met daarop roze glazuur. Ik bakte deze glacé koeken in bakringen van 7 cm doorsnee, maar je kunt ze ook in...
Madeleines, een simpel cakeje in die speciale vorm. Toch? Zo eenvoudig bleek dat nog niet te zijn. De fransen kunnen er wat van qua bakken en ze maken van een simpel cakeje toch iets heel bijzonders! Ik heb diverse...
Een tulband, is dat nu gewoon cake gebakken in een tulbandvorm of...? Ik heb het me vaak afgevraagd. Maar als je bij de bakker zo'n lekkere tulband haalt dan is de structuur toch iets anders dan een gewone cake....